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FAQ
Tutto quello che c'è da sapere sul vassoio Glace8®.
No. Pulisci il vassoio con acqua saponata, poi asciugalo prima di riporlo.
No. Glace8® non deve essere messa nel microonde.
Sì. Puoi lasciarlo nel congelatore tra un utilizzo e l'altro.
È pensata per mezzo limone o un piccolo vasetto di vinaigrette.
No, non proprio. Il vassoio per ostriche Glace8® è malleabile per adattarsi alle diverse dimensioni dei gusci delle ostriche ed è pieghevole per riporlo facilmente in un congelatore.
Per questo motivo, ha bisogno di un supporto rigido : un piatto o vassoio standard di 27 cm di diametro o più, non incluso.
No, il vassoio per ostriche Glace8® viene consegnato da solo perché è pensato per adattarsi al tuo servizio di piatti preferito, in particolare quello delle feste 🎄.
Secondo la temperatura del tuo congelatore, questo può variare. Per un congelatore a -21°C, si consiglia di lasciarla almeno 4 ore. Sopra i -21°C, quindi in un freezer meno freddo, si consiglia di lasciarla tutta la notte affinché la cristallizzazione della soluzione liquida abbia luogo.
Tutto dipende dalla temperatura ambiente del luogo in cui gusti le tue ostriche.
Risposta breve: in un ambiente interno o esterno a 20°C, calcola circa 30 minuti di freschezza.
Risposta lunga: i risultati dei nostri test.
Abbiamo testato due ostriche appena uscite da un frigorifero a 10°C in una stanza a 25°C: una posata sul vassoio per ostriche refrigerante Glace8, l’altra su un piatto normale. La temperatura è stata misurata al cuore dell’ostrica con un termometro a sonda.
| Tempo impiegato | Ostrica con Glace8® | Ostrica senza Glace8® |
|---|---|---|
| 2 min | 9,5°C | 12,9°C |
| 5 min | 7,2°C | 16,2°C |
| 8 min | 8,5°C | 17,5°C |
| 10 min | 9°C | 18,3°C |
| 15 min | 9,2°C | 19,7°C |
| 20 min | 10,2°C | 20,3°C |
| 25 min | 11,4°C | 21,9°C |
| 30 min | 12,7°C | 22,2°C |
Sì, non è un grosso cubetto di ghiaccio solido ma una sacca di ghiaccio malleabile con una soluzione eutettica all'interno che non gela.
Invece di essere un cubetto di ghiaccio, la soluzione eutettica genera migliaia di cristalli di ghiaccio che aiutano a mantenere il freddo.
La qualità del materiale, con uno spessore di 350 µm, è stata scelta per essere molto difficile da perforare, in particolare in caso di gusci appuntiti.
Tuttavia, se la sacca di ghiaccio dovesse forarsi, la soluzione eutettica non comporta alcun rischio alimentare: si tratta di una miscela di sale e alcol per uso domestico.
