LA STORIA DI GLACE8®
Tutto è cominciato con delle ostriche in attesa.
Una sera di Capodanno, gli ospiti tardano. Le ostriche sono aperte, la stanza è riscaldata e il ghiaccio tritato manca all'appello.
Da questa situazione molto comune è nata un'idea che comune non era: creare un vassoio capace di mantenere le ostriche fresche, ben salde, senza ghiaccio tritato.
LA SVOLTA
E se fosse il vassoio a fare il lavoro del ghiaccio tritato?
Una bella mezza dozzina di ostriche merita di essere gustata alla temperatura giusta. Tuttavia, tra il servizio e l’arrivo a tavola, possono riscaldarsi o rovesciarsi rapidamente.
Dopo aver cercato invano una soluzione esistente, il parallelo con i manicotti rinfrescanti per bottiglie è diventato evidente.
Esistono manicotti rinfrescanti per preservare la freschezza dello champagne. Perché non esiste nulla di simile per le ostriche?
DALL'IDEA AL PRODOTTO
Un anno per trasformare l'intuizione in un oggetto.
Design, materiali, test, freddo: ogni dettaglio doveva rendere la soluzione semplice da usare e piacevole da presentare.
- 01
Disegnare
Immaginare una forma flessibile che accolga diverse dimensioni di gusci e si inserisca in un piatto standard.
- 02
Prototipare
Realizzare, osservare, correggere. Ricominciare finché non si trova il giusto equilibrio tra tenuta, eleganza e semplicità.
- 03
Padroneggiare il freddo
Sviluppare una soluzione eutettica efficace che restituisca freddo per tutta la durata della degustazione.
- 04
Proteggere l'innovazione
Depositare un brevetto internazionale per proteggere il concetto e prepararne il lancio sul mercato.
UN'EVIDENZA
Un'invenzione francese, per un rituale molto francese.
L'ostrica fa parte del nostro patrimonio gastronomico. Il concetto, il design e lo sviluppo di Glace8® sono stati ideati in Francia.
- ✓ Concept e design francese
- ✓ Innovazione francese
- ✓ Brevetto internazionale
IL RISULTATO
Il primo vassoio per ostriche refrigerante Glace8®.
Un oggetto discreto e riutilizzabile che sostituisce il ghiaccio tritato, mantiene le ostriche ben salde e si adatta al tuo servizio di piatti.
- Pronta quando lo sei tu
Può restare nel congelatore tra una degustazione e l'altra.
- Semplice da presentare
Si appoggia in un piatto o vassoio di circa 27 cm.
- Fatta per durare
Un risciacquo con acqua saponata è sufficiente prima del prossimo utilizzo.
SULLA TUA TAVOLA
