LA HISTORIA DE GLACE8®
Todo empezó con unas ostras que esperaban.
Una noche de Nochevieja, los invitados se retrasan. Las ostras están abiertas, la sala está caldeada y falta el hielo picado.
De esta situación tan cotidiana nació una idea que no lo era tanto: crear una bandeja capaz de mantener las ostras frías y bien sujetas, sin hielo picado.
EL CLIC
¿Y si la bandeja hiciera el trabajo del hielo picado?
Una bonita media docena de ostras merece degustarse a la temperatura adecuada. Sin embargo, entre el servicio y la llegada a la mesa, pueden calentarse o volcarse rápidamente.
Tras buscar sin éxito una solución existente, el paralelismo con las fundas refrescantes para botellas resultó evidente.
Existen fundas refrescantes para conservar el frescor del champán. ¿Por qué no existe nada parecido para las ostras?
DE LA IDEA AL PRODUCTO
Un año para transformar la intuición en un objeto.
Diseño, materiales, pruebas, frío: cada detalle debía hacer que la solución fuera fácil de usar y agradable de presentar.
- 01
Dibujar
Imaginar una forma flexible que se adapte a distintos tamaños de conchas y encaje en un plato estándar.
- 02
Crear un prototipo
Fabricar, observar, corregir. Repetir hasta encontrar el equilibrio justo entre sujeción, elegancia y sencillez.
- 03
Dominar el frío
Desarrollar una solución eutéctica eficaz que mantenga el frío durante toda la degustación.
- 04
Proteger la innovación
Solicitar una patente internacional para proteger el concepto y preparar su lanzamiento al mercado.
UNA EVIDENCIA
Una invención francesa, para un ritual muy francés.
La ostra forma parte de nuestro patrimonio gastronómico. El concepto, el diseño y el desarrollo de Glace8® se idearon en Francia.
- ✓ Concepto y diseño franceses
- ✓ Innovación francesa
- ✓ Patente internacional
EL RESULTADO
La primera bandeja para ostras refrigerante Glace8®.
Un objeto discreto y reutilizable que sustituye al hielo picado, mantiene las ostras bien sujetas y se adapta a tu vajilla.
- Lista cuando tú lo estés
Puede quedarse en el congelador entre dos degustaciones.
- Fácil de presentar
Se coloca en un plato o bandeja de unos 27 cm.
- Hecha para durar
Basta con enjuagarla con agua jabonosa antes del siguiente uso.
EN TU MESA
