A HISTÓRIA DA GLACE8®
Tudo começou com ostras que esperavam.
Numa noite de véspera de festa, os convidados atrasam-se. As ostras estão abertas, a sala está aquecida e falta o gelo picado.
Desta situação muito comum nasceu uma ideia que não o era: criar um prato capaz de manter as ostras frescas, bem firmes, sem gelo picado.
O CLIQUE
E se o prato fizesse o trabalho do gelo picado?
Uma bela meia dúzia de ostras merece ser saboreada à temperatura certa. No entanto, entre o serviço e a chegada à mesa, podem rapidamente aquecer ou entornar-se.
Depois de procurar uma solução existente, sem sucesso, o paralelismo com as mangas refrigerantes para garrafas tornou-se evidente.
Existem mangas refrigerantes para preservar o frescor do champanhe. Porque é que não existe nada semelhante para as ostras?
DA IDEIA AO PRODUTO
Um ano para transformar a intuição num objeto.
Design, materiais, testes, frio: cada detalhe tinha de tornar a solução simples de utilizar e agradável de apresentar.
- 01
Desenhar
Imaginar uma forma flexível que acolhe diferentes tamanhos de conchas e se encaixa num prato padrão.
- 02
Prototipar
Fabricar, observar, corrigir. Recomeçar até encontrar o equilíbrio certo entre firmeza, elegância e simplicidade.
- 03
Dominar o frio
Desenvolver uma solução eutética eficaz que restitui o frio ao longo de toda a degustação.
- 04
Proteger a inovação
Registar uma patente internacional para proteger o conceito e preparar o seu lançamento no mercado.
UMA EVIDÊNCIA
Uma invenção francesa, para um ritual muito francês.
A ostra faz parte do nosso património gastronómico. O conceito, o design e o desenvolvimento da Glace8® foram idealizados em França.
- ✓ Conceito e design franceses
- ✓ Inovação francesa
- ✓ Patente internacional
O RESULTADO
O primeiro prato refrigerante para ostras Glace8®.
Um objeto discreto e reutilizável que substitui o gelo picado, mantém as ostras bem caladas e adapta-se à sua louça.
- Pronta quando estiver pronto
Pode ficar no congelador entre duas degustações.
- Simples de apresentar
Coloca-se num prato ou travessa de aproximadamente 27 cm.
- Feita para durar
Basta um enxaguamento com água e sabão antes da próxima utilização.
NA SUA MESA
