L’HISTOIRE DE GLACE8®
Tout a commencé avec des huîtres qui attendaient.
Un soir de réveillon, les invités tardent. Les huîtres sont ouvertes, la pièce est chauffée et la glace pilée manque à l’appel.
De cette situation très ordinaire est née une idée qui ne l’était pas : créer une assiette capable de garder les huîtres au frais, bien calées, sans glace pilée.
LE DÉCLIC
Et si l’assiette faisait le travail de la glace pilée ?
Une belle demi-douzaine d’huîtres mérite d’être dégustée à la bonne température. Pourtant, entre le service et l’arrivée à table, elles peuvent vite se réchauffer ou se renverser.
Après avoir cherché une solution existante, sans succès, le parallèle avec les manchons rafraîchissants pour bouteilles est devenu évident.
Il existe des manchons rafraîchissants pour préserver la fraîcheur du champagne. Pourquoi rien de comparable n’existe-t-il pour les huîtres ?
DE L’IDÉE AU PRODUIT
Une année pour transformer l’intuition en objet.
Design, matières, tests, froid : chaque détail devait rendre la solution simple à utiliser et agréable à présenter.
- 01
Dessiner
Imaginer une forme souple qui accueille différentes tailles de coquilles et se glisse dans une assiette standard.
- 02
Prototyper
Fabriquer, observer, corriger. Recommencer jusqu’à trouver le bon équilibre entre tenue, élégance et simplicité.
- 03
Maîtriser le froid
Développer une solution eutectique efficace qui restitue le froid tout au long de la dégustation.
- 04
Protéger l’innovation
Déposer un brevet international afin de protéger le concept et préparer sa mise sur le marché.
UNE ÉVIDENCE
Une invention française, pour un rituel très français.
L’huître fait partie de notre patrimoine gastronomique. Le concept, le design et le développement de Glace8® ont été imaginés en France.
- ✓ Concept et design français
- ✓ Innovation française
- ✓ Brevet international
LE RÉSULTAT
La première assiette à huîtres réfrigérante Glace8®.
Un objet discret et réutilisable qui remplace la glace pilée, garde les huîtres bien calées et s’adapte à votre vaisselle.
- Prête quand vous l’êtes
Elle peut rester au congélateur entre deux dégustations.
- Simple à présenter
Elle se pose dans un plat ou une assiette d’environ 27 cm.
- Faite pour durer
Un rinçage à l’eau savonneuse suffit avant la prochaine utilisation.
À VOTRE TABLE
