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Notre Boutique

Des huîtres maintenues à une fraîcheur parfaite, calées délicatement (ne se renversent pas), pour une présentation impeccable pour vous et vos convives

Choisissez parmi nos packs en fonction du nombre d'amis de convives de gourmands d'amateurs d'huîtres de bons vivants d'épicuriens

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Assiette à huîtres réfrigérante Glace8® - à l'unité

Parfaite pour une demie-douzaine d’huîtres et un demi citron.
Idéale comme cadeau pour un amateur d’huîtres qui a déjà tout ou pour se faire un petit plaisir :)

Livrée dans une belle boîte de rangement.

2 Assiettes à huîtres Glace8® - Pack Duo

Chacun une demie-douzaine ?
Ou une douzaine sur deux assiettes sur une table ?  
Ce Pack Duo, contenant deux assiettes à huîtres réfrigérantes, est idéal pour partager ou pour une dégustation à deux.   

Livrées dans une belle boîte de rangement.

(Plus de 5€ d’économies en achetant ce pack par 2 unités)

3 tapis à huîtres Glace8® - Pack Deux Douzaines

Répartissez  3 assiettes (non incluses) avec 3 tapis à huîtres le long de la table afin que vos invités puissent servir en toute aisance !

4 Assiettes à huîtres Glace8® - Pack Convives

En famille ou entre amis, chacun peut déguster une demie-douzaine d’huîtres avec sa propre assiette à huîtres bien frais :)

Livrées dans une belle boîte de rangement.

(Plus de 25€ d’économies en achetant ce pack par 4 unités 🙂)

6 Assiettes à huîtres Glace8® - Pack Fête

Du monde à la maison ?
Vous voulez prendre de l’avance et ouvrir vos huîtres tranquillement sans qu’elles prennent chaud ?
Ce Pack Fête, contenant six assiettes à huîtres réfrigérantes, est idéal pour recevoir du monde, amateur d’huîtres ! 

Livrées dans une belle boîte de rangement.

(Plus de 45€ d’économies en achetant ce pack par 6 unités 🙂)

🦪 Professionnels, Bénéficiez de conditions avantageuses ✅

Vous êtes restaurateur un CSE un supermarché distributeur revendeur un point-de-vente une grande-surface hotelier ostréiculteur grossiste influenceur détaillant ?

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Questions fréquemment posées

Non pas vraiment. L’assiette est malléable exprès pour accueillir les différentes tailles de coquilles d’huîtres et être pliable pour se ranger facilement dans un congélateur.

De ce fait, il a donc besoin d’un support dur : Une assiette ou plat standard (27 cm de diamètre ou plus grand)

Voici les différences avec une assiette à huître traditionnelle : 

  • Elle ne gardent pas au frais les huîtres
  • Elle est moins présentable car elle ne s’adapte pas à votre vaisselle préférée
  • Le calage des huîtres est moins efficace. Les alvéoles de l’assiette réfrigérante Glace8 s’adaptent parfaitement à la forme de la coquille

Non, l’assiette à huîtres réfrigérante est livrée seule car elle a pour vocation d’être adaptable à votre vaisselle préférée (notamment celle pour les fêtes 🎄)

Selon la température de votre congélateur, cela peut varier. Pour un congélateur à -21°C, il est conseillé de le laisser au moins 4 heures. Au dessous de -21°C (donc un congélateur moins froid), il est conseillé de la laisser toute la nuit afin que la cristallisation de la solution liquide ait lieu.

Tout dépend de la température ambiante de l’endroit dans lequel vous dégustez vos huîtres.

Réponse courte : Dans un endroit (int./ext.) à 20°C, environ 30 minutes de fraîcheur.

Réponse longue : Les résultats de nos essais.

Nous avons testé 2 huîtres sorties d’un frigo de 10°C, la température ambiante de la pièce était de 25°C.:

  • L’une posée sur l’assiette réfrigérante Glace8 (glacée)
  • L’autre posée dans une assiette normale.

Voici les résultats de la fraîcheur mesurée au coeur de l’huître avec un thermomètre à sonde :

Temps passéTempérature en °C, au coeur de l’huître AVEC Glace8®Température en °C, au coeur de l’huître SANS Glace8®
2 min9.512.9
5 min7.216.2
8 min8.517.5
10 min918.3
15 min9.219.7
20 min10.220.3
25 min11.421.9
30 min12.722.2

Oui, ce n’est pas un gros glaçon solide mais une poche de glace malléable avec une solution eutectique à l’intérieur qui ne se gèle pas. 

Au lieu d’être un glaçon, la solution eutectique procure des millions de cristaux de glace qui permettent de conserver le froid. 

La qualité du plastique utilisée (épaisseur de 350μm) a été choisie volontairement pour être très difficilement perforable (en cas de coquilles pointues).

Néanmoins, si jamais l’assiette réfrigérante venait à se percer, la solution eutectique (à base d’une formule secrète de sel et d’alcool) ne procure AUCUN risque alimentaire.  

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